1，胡蘿卜素能空腹吃嗎 胡蘿卜素什么時(shí)候吃最好

胡蘿卜素能空腹吃嗎胡蘿卜素是一種非常安全，無(wú)任何毒副作用的營(yíng)養(yǎng)元素，含有豐富的氨基酸、維生素、天然的保濕因子以及少許的微量元素，因此，可空腹食用，對(duì)身體沒(méi)有損傷。胡蘿卜素什么時(shí)候吃最好胡蘿卜素最好是在飯后吃。胡蘿卜素、維生素A以及維生素E都是屬于脂溶性的物質(zhì)，因此，這種營(yíng)養(yǎng)素膠囊最好是在飯后吃，食物中含有一些的植物油，能促進(jìn)胡蘿卜素的溶解，也能促進(jìn)胡蘿卜素的消化吸收。吃胡蘿卜不存在空腹吃好不好的問(wèn)題，而是生吃還是炒熟了吃的問(wèn)題，下面是我看到過(guò)的一些知識(shí)： 北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科荀曉霖：胡蘿卜對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素a的主要來(lái)源。有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)：同量胡蘿卜三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調(diào)后熟食；c組配給足量的油脂，烹調(diào)后熟食。a、b、c三組β胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%?？梢?jiàn)，β胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。還有實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：a組：將胡蘿卜切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿卜素保存率為79%；b組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，燉20~30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%；c組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，加肉后用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿卜素的保存率高于97%。可見(jiàn)，盡量減少胡蘿卜與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿卜素的保存率。 所以，吃胡蘿卜的科學(xué)方法是：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。 此外，胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液回圈，從而使膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。胡蘿卜汁最好在早晨空腹時(shí)喝，因?yàn)椋@更利于胃腸吸收。

2，吃胡蘿卜素最好時(shí)間

飯前挺不錯(cuò)胡蘿卜素，英文：carotene；分子式：c40h56。 廣泛分布于生物的類胡蘿卜素?zé)N中。化學(xué)結(jié)構(gòu)上中央有相同的多烯鏈，根據(jù)存在于其兩端的芷香酮環(huán)或基團(tuán)的種類而有α，β，γ，δ，ε等許多異構(gòu)體，這些也稱為β，ε-胡蘿卜素、β，β-胡蘿卜素、β，ψ-胡蘿卜素、ε，ψ-胡蘿卜素、ε、ε-胡蘿卜素。另還有番茄紅素也是胡蘿卜素的異構(gòu)體。β-胡蘿卜素在胡蘿卜素中分布最廣，含量最多。在綠葉中與葉綠素共同存在，在胡蘿卜的根里也很多。最大吸收為497.466毫微米（在氯仿中）。不溶于水和醇，溶于苯、氯仿、二硫化碳等。α-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與β-胡蘿卜素共同存在，含量一般較少。旋光度[α]18cd=+385°（苯溶液）。最大吸收量為485、454毫微米（氯仿中）。γ-胡蘿卜素在生物體內(nèi)的分布則是有限的。最大吸收為508.5，475，446毫微米（氯仿中）。 胡蘿卜素在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成視黃醇（維生素a）和視黃醛（維生素a醛），在視覺(jué)上具有重要的功能。另外對(duì)光合成和對(duì)光破壞、光失活的保護(hù)作用等也有關(guān)。 胡蘿卜素的作用 1、防止皮膚干燥，粗糙． 2、有效促進(jìn)健康及細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防先天不足． 3、有助于提高人體免疫力，預(yù)防感冒． 4、促進(jìn)骨骼及牙齒健康成長(zhǎng)． 5、改善生殖功能． 6、有助于良好的視覺(jué)功能． 7、預(yù)防胃、食道、肺、肝等癌癥，預(yù)防心血管疾病和腦淤血． 胡蘿卜中含有大量的?胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素a，是目前最安全補(bǔ)充維生素a的產(chǎn)品 (單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素a，過(guò)量時(shí)會(huì)使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚精糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質(zhì)同時(shí)服用。