體虛的人到了冬天就會特別怕冷，而體虛也分為很多種，血虛、氣虛、陽虛的人都會怕冷，血虛怕冷可以喝雞絲阿膠湯，氣虛可以喝黃芪牛肉湯，陽虛可以喝干姜肉桂羊肉湯。
血虛怕冷喝雞絲阿膠湯
很多女性怕冷，多是由于血虛。女人在經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)時期都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多，生產(chǎn)時出血過多等都會導致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀，如果癥狀不是很嚴重，不妨試試雞絲阿膠湯。
原料：雞胸肉100克，牛奶，阿膠，姜，鹽2克。
做法：雞胸肉洗凈、切絲；阿膠浸透發(fā)開、洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時，撈出瀝水；生姜洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋；隔水燉1小時，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
點評：阿膠為補血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，李時珍在中稱之為“圣藥”。
氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此，當人“氣虛”時，機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開闔和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷又愛出汗的癥狀。氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛出汗外，還有肌肉松軟、體力差、易感冒且感冒后康復較慢等表現(xiàn)。這類人不妨試試黃芪牛肉湯食療。
原料：牛肉1000克，黃芪，黨參，大蔥，姜，料酒，小蔥，胡椒粉1克，鹽。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封口做成中藥包；牛肉洗凈、切塊，姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架、牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫，加姜、蔥、料酒，移至小火燉熟，揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架，加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點評：黃芪可補氣升陽、固表止汗，黨參能健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，所以該湯適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
