通常情況下，人參花能泡酒。
人參花為人參的花蕾，花性溫，味甘、微苦，含有氨基酸、皂苷、微量元素、粗蛋白等多種成分，具有增強機體免疫力、降低血糖、抗氧化、保護(hù)心腦血管等功效。失眠、膽囊炎、膽結(jié)石等患者不宜服用，可能會加重病癥，影響病情恢復(fù)。通常情況下，人參花可以用來泡酒喝，但注意要泡白酒，白酒味甘、苦、辛，性溫，具有助藥力、散寒氣的功效，由于人參花與白酒的藥效不會互相干擾，因此人參花能泡酒，適當(dāng)飲用還可以促進(jìn)血液循環(huán)，對身體健康有一定的好處。
但建議不要飲酒過量，刺激脾胃，從而導(dǎo)致機體出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉、嘔吐等癥狀。在飲用人參花泡酒時，不能同時吃白蘿卜，白蘿卜與人參花泡酒的功效相反，可能相互影響兩者的營養(yǎng)成分。
還需注意，人參花雖可以泡酒，但建議不要隨便泡水喝，可能會出現(xiàn)過度興奮、失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀，也盡量不要將人參花與其他中藥同食，可能會影響相互的藥物療效。由于人參花屬于一種中藥，需到正規(guī)的藥房購買，問清食物禁忌，以免對發(fā)生不良后果。在此期間，需注意清淡飲食，避免辛辣生冷等刺激性食物影響藥物療效。
