發(fā)燒即發(fā)熱。食物中毒可能會引起發(fā)熱，但是其他原因也有可能會引起發(fā)熱，要想判斷是不是食物中毒引起的發(fā)熱，主要根據(jù)病史、伴隨癥狀和輔助檢查結果、潛伏期和針對性治療等。
1、病史：食物中毒通常會有明確的進食不潔食物的病史，如吃隔夜的飯菜，吃毒蘑菇等。而其他原因引起的發(fā)熱則通常和進食無關。
2、伴隨癥狀：食物中毒除發(fā)熱外通常會伴有其他癥狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可能會引起意識障礙，出現(xiàn)幻覺，而其他原因引起的發(fā)熱通常會伴有原發(fā)病的癥狀，如果是上呼吸道感染引起的，通常伴有咳嗽、咳痰等癥狀，如果是腦炎導致的，通常會伴有噴射性的嘔吐以及劇烈的頭痛。
3、輔助檢查結果：食物中毒引起的發(fā)熱通常會在食物、嘔吐物、排泄物中檢測出特定的毒素。上呼吸道感染引起的發(fā)熱化驗血常規(guī)血象會偏高，拍胸片會檢視肺部有陰影。其他原因的引起的發(fā)熱分別有各自的表現(xiàn)，可以作為診斷的依據(jù)。
4、潛伏期：因食物中毒而引起的發(fā)熱，潛伏期通常比較短，在進食不潔食物后數(shù)小時內(nèi)就會發(fā)病，因其他原因而引起的發(fā)熱通常潛伏期比較長，可能會長達數(shù)天甚至數(shù)周。
5、診斷性治療：因食物中毒而引起的發(fā)熱應用抗生素通常效果不佳，因感染而引起的發(fā)熱應用抗生素通常效果比較好，可以據(jù)此對疾病診斷作出參考。
此外，食物中毒引起的發(fā)熱，通常會迅速進展，甚至進入昏迷。發(fā)生食物中毒，要盡快去正規(guī)醫(yī)院就診，行洗胃、用藥等措施，以避免危及生命。
