泡完水的桑葚干是可以吃的。桑葚干屬于藥食同源的食物。中醫(yī)認(rèn)為桑葚干味甘，性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服可黑發(fā)、明目，是滋陰、補(bǔ)血、生津、潤(rùn)燥、通便的佳品。
桑葚干經(jīng)過(guò)泡水之后，雖然部分營(yíng)養(yǎng)素稀釋到水中，但肉質(zhì)松軟，口感較佳，仍然含有一些營(yíng)養(yǎng)，有利于腸道吸收，所以是可以吃的。桑葚干是涼性的但并不寒，食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到通便功效。桑葚干有補(bǔ)肝的作用，肝臟健康雙眼就會(huì)明亮，且桑葚干表皮的花青素還可以擴(kuò)張眼部血管，達(dá)到明目的效果。桑葚干能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
泡完水的桑葚干是可以吃的，但是對(duì)于脾胃虛寒的人群則不宜食用。因?yàn)樯］馗蓪儆跊鲂缘氖澄?，脾胃虛寒人群食用可能?huì)導(dǎo)致寒上加寒，容易加重病情。桑葚干糖分含量較高，糖尿病患者食用后可能會(huì)升高血糖，因此糖尿病患者是不適合食用的。
