西洋參是可以空腹吃的。西洋參與人參相比偏于清補(bǔ)，對(duì)胃沒有明顯刺激作用，因此是可以空腹吃的，但不建議脾胃陽(yáng)虛以及便溏患者空腹服用。
西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，西洋參具有抗缺氧、抗疲勞、改善和增強(qiáng)記憶的作用，其有效成分西洋參多糖能升高白細(xì)胞，提高免疫力，西洋參皂苷則具有中樞抑制、抗心律失常、抗應(yīng)激、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)靜等作用。西洋參不具有刺激性，空腹食用后一般沒有不適反應(yīng)。
西洋參偏于苦寒，兼能補(bǔ)陰，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰而不助熱的特點(diǎn)，適用于氣陰兩傷而有熱的患者，因此脾胃陽(yáng)虛以及便溏患者單獨(dú)使用西洋參有傷陽(yáng)氣，加重腹瀉的可能。
西洋參的服用方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸服法、煮湯法、泡酒法、煮服法等多種方法，患者可以在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適宜的個(gè)體化方案。需要注意的是，服用西洋參時(shí)當(dāng)忌濃茶、蘿卜，且避免與藜蘆同用。
