1，煲湯補(bǔ)氣血的藥材是什么
補(bǔ)氣藥：人參、西洋參、黨參、黃芪、白術(shù)、山藥、甘草、大棗補(bǔ)血藥：當(dāng)歸、白芍、龍眼肉這些用來煲湯味道還是不錯(cuò)的～其實(shí)要是泡水的話，補(bǔ)氣蜂蜜、飴糖不錯(cuò)，但是蜂蜜不太適合小孩喝拍；補(bǔ)血阿膠也不錯(cuò)補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥材很多的，比如補(bǔ)氣的藥材：紅參、高麗參、黨參、黃芪、太子參、山藥、大棗、白術(shù)、炙甘草等等；養(yǎng)血的藥材：阿膠、全當(dāng)歸、紫河車、桂圓肉、黑芝麻、梧桐子、桑椹、熟地黃、制何首烏、首烏藤等等。補(bǔ)氣血的食物和藥物有長(zhǎng)山藥、枸杞、桂圓、西洋參、麥冬、五味子等，還可以用些八珍益母丸、烏雞白鳳丸等藥物都有一定效果的。補(bǔ)氣血的藥物適用于治療氣血虛弱引起的一系列的癥狀。{0}
2，用什么藥材燉什么湯可補(bǔ)氣養(yǎng)血
女的烏雞湯最好, 人參烏雞湯 中醫(yī)典籍記載，雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經(jīng)，主治脾胃陽(yáng)氣虛弱，飲食減少，產(chǎn)后缺乳，面色萎黃等癥。其中以烏雞、老母雞、童子雞為上品。難怪蔣老先生八十高齡后，仍精神矍鑠，雞湯的作用不可小視。若將雞湯中加幾味補(bǔ)益中藥，效果更為明顯。現(xiàn)介紹一款人參烏雞湯。供有興趣者嘗試。 西洋參片5克，烏雞（或老母雞）一只，大棗10枚，枸杞20克，黃酒5毫升，熟豬油（或植物油）25克，蔥結(jié)、精鹽、味精、白胡椒適量。將母雞洗凈，剁頭去腳，除內(nèi)臟。雞肝雞肫雞心留用。均刀斬成4×5厘米小塊，用大火上鍋，把熟豬油燒熱，將雞肉、雞肫、雞肝和蔥結(jié)姜片一起下鍋爆炒。注意爆炒是至關(guān)重要的一環(huán)，要使雞肉金黃而不失鮮嫩，待香氣撲鼻時(shí)，加入清湯1500毫升、料酒、枸杞、西洋參、大棗，燒開后小火燉至雞肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精、白胡椒即可。健康人，特別是青年學(xué)生長(zhǎng)服，可益智健腦，增強(qiáng)記憶力和免疫力?！ ¤坭郊t棗烏雞湯 材料如下： 枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽，味精，雞粉/精，胡椒粉，花雕酒（黃酒） 制作做法： 一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水。） 二、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。 三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片?！ ∷?、瓦煲內(nèi)加入清水，然后放入以上材料和烏雞，猛火燒開，改用中火煲3小時(shí)。 五、放鹽，開鍋！香噴噴，太好喝了！！ 專業(yè)術(shù)語(yǔ)： 飛水：其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可?！ 》披}：對(duì)于燉湯來說，這還是個(gè)不小的問題。放鹽的時(shí)間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時(shí)就放鹽，還是半熟時(shí)放，都不對(duì)。鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那么鹽該何時(shí)放好呢？記住了，鹽和別的調(diào)味品一定要在湯已燉好時(shí)放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味?！ 蹼u紅棗胡蘿卜湯 gg今日感覺十分疲憊，于是褒雞湯以補(bǔ)身?！ 〔牧希簽蹼u一只，胡蘿卜三根，紅棗10?！ ∽龇ǎ簽蹼u洗凈，切塊，胡蘿卜也是如此，然后將開水倒入裝有烏雞的面盆里，飛水?！ ∽詈笤贋蹼u撈起，與蘿卜、紅棗一起放入沙褒，最后放入清水，然后開大火把 湯燒開，揭開鍋蓋，將油末撈走，再改小火慢燉，這個(gè)過程要持續(xù)三個(gè)小時(shí)，最后又 改大火燒開，放鹽即可食用。注意不要放油?！ ∥兜兰靶阅埽焊侍鹂煽凇⒀a(bǔ)血生津，非常美味 皮膚干燥、補(bǔ)血養(yǎng)顏湯 效益：血美顏、益精明目、皮膚干燥 材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只?！ ≈品ǎ骸 ∫弧蹼u洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水?！ 《㈣阶佑脺厮?，用水洗凈，瀝干水?！ ∪?、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片?！ ∷?、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛對(duì)水開，然后放入以上材料，候水再開，改用中火煲3 小時(shí)?！ 」δ埽骸拌阶蛹t棗烏雞湯”有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱、血虛之人更宜飲用。面色蒼白，體倦乏力，3樣藥材煮粥喝，補(bǔ)氣養(yǎng)血，身體健壯！你好！我一般是用大棗、黃芪、枸杞、香菇、兩片姜，幾塊排骨或是雞肉，放在紫砂鍋里面，晚上睡覺前燉上，早上起來就可以喝了。以前氣色不好，堅(jiān)持喝了半年。隔幾天喝一次，現(xiàn)在好多了。抵抗力也增強(qiáng)了。呵呵。祝你健康~僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。燉東西最好是加一些枸豈..紅棗....這個(gè)很補(bǔ)氣養(yǎng)血,,,,,{1}
